Le Songpyeon petit gâteau en forme de demi-lune, savouré lors de Chuseok

Savez-vous quel est le petit dessert dégusté lors de Chuseok (추석) ? Il s’agit du Songpyeon – (송편), réalisé à base de farine de riz, fourré avec de la pâte de haricot rouge, des graines de sésame et infusé aux pins lors de la cuisson à la vapeur. Le résultat est un petit gâteau à la texture ferme et croquante. Ce n’est pas un hasard si la forme des Songpyeon rappelle celle de la lune, en effet la date de Chuseok est choisie en fonction du calendrier lunaire.

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