En fait, « pa » signifie « oignon vert » en coréen. 

Et « jeon » désigne généralement un plat frit dans une pâte. 

Donc on peut traduire littéralement pajeon par « crêpe aux oignons verts« 

C’est donc une crêpe salée coréenne qui se mange souvent en entrée.

Généralement faciles à faire, ces crêpes sont toujours bonnes dans les restaurants coréens à Paris. Mais j’ai quand même mes petites préférences que je veux vous partager ! 

Où manger de bons pajeon à Paris ?

COMME LA CORÉE 

Un super restaurant coréen situé dans le 15e. 

Vous pouvez manger dans ce restaurant familial des plats atypiques ou de grands classiques de la cuisine coréenne. 

Les pajeon sont vraiment très bons dans ce restaurant, je vous conseille d’en prendre en entrée. Ils sont à la fois croustillants et moelleux comme on les aime ! 

Et si l’envie vous prend de faire une dégustation de crêpes coréennes, sachez que dans ce restaurant vous avez plusieurs sortes de crêpes en plus de leur délicieux pardon classique, vous avez le choix entre les pajeon : au kimchi, aux fruits de mer, de pomme de terre, aux champignons. 

JONG-NO SAMGYETANG 

Un beau restaurant situé à Paris 5ème qui propose des barbecues coréens, du Bulgogi, des Bibimbaps, etc. Les plats sont très gourmands, comme notamment leur pajeon. 

Chez Jong-No Samgyetang, j’apprécie particulièrement la présentation des pajeon sur leur assiettes de style traditionnel. 

Et surtout les ingrédients sont très visibles sur leur pajeon, ce qui le rend encore plus appétissant. 

Les pajeon s’accompagnent d’ailleurs très bien avec le poulet. 

Les adresses vous ont plu ? Vous avez envie d’en découvrir d’autres ? J’ai sorti le Guide des meilleurs restaurants coréens à Paris rien que pour vous !

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