Mille & Un : Boulangerie et salon de thé franco-coréen à Paris

1 mai 2019

안녕 친구들 !

Aujourd’hui, je vous présente Mille & Un, une nouvelle boulangerie franco-coréenne qui a ouvert à Paris.

La boulangerie

Le Chef Boulanger s’appelle Seo Yongsang et pendant 10 ans il a eu la gérance du « Grenier à Pain » à Paris 9^e, et en 2014, il a obtenu le 8^e prix de la meilleure baguette de Paris. Il a également travaillé en Corée du Sud et au Japon.

On ressent d’ailleurs sa passion et toutes ses influences dans ses produits.

Sur la carte on trouve différents pains et viennoiseries, des pâtisseries françaises, ainsi que des spécialités coréennes :

Goroke, du pain au curry à 3,50 euros
Pat pain, petit pain brioché fourré à la pâte de haricots rouges au prix de 3 euros.
Des Kkwabaegi, brioche tressée au sucre, 2 euros
Des Soboro, melon pan coréen, 2 euros
La tarte au kimchi que j’adore !

On peut également y boire des boissons chaudes : café, cappuccino, chocolat chaud, thé Omija (5,50 euros)…etc.

Depuis quelques temps, ils proposent aussi des bingsus, plusieurs parfums sont disponibles : matcha, patbingsu (aux haricots rouges), chessecake , sésame noir ….Je vous recommande d’ailleurs leurs cheesecake sésame noir qui est excellent !

Ils proposent aussi des sandwiches, des salades et des dochilak (bento coréen). Les formules sandwiches vont de 7 à 9,50 euros. Les formules salades sont entre 9 et 10 euros, et celle du Dochilak est à 13 euros.

Du côté des pâtisseries françaises : ils font un excellent flan, j’adore aussi leurs madeleines surtout celle au sésame noir ! Et ne passez surtout pas à côté du croissant aux fraises, un délice !

Je recommande

Le Soboro et le Kkwabaegi sont simples mais efficaces. Le Goroke est très bon, et le Pat pain est succulent de par son côté brioché un peu à la française, et riche en pâte de haricots rouges.

Si vous n’y allez pas trop tard dans la journée, vous pourrez avoir la chance de manger une de ces spécialités car en effet, elles partent assez vite. Ils pensent d’ailleurs augmenter la quantité afin de faire plus d’heureux.

Côté pâtisseries françaises, c’est très bon ! Gros coup de coeur pour les petits pains chocolatés (1 euro les 3). Je valide aussi les madeleines et le Paris Brest.

Leur café est vraiment très bon !

La carte des boissons n’est pas très grande, mais depuis quelques temps il propose un large choix de boissons à l’Aloe Vera de la Maison de Corée.

L’accueil et le service sont très chaleureux et sympathiques.