Hello guys, 

Aujourd’hui, je vous présente un café concept qui a su se démarquer et s’implanter solidement dans toute la Corée: Butter Book.

Si vous êtes déjà allés en Corée, vous devez savoir qu’il existe une tendance des cafés concepts là-bas ! Tous les plus mignons les uns que les autres. Des cafés, vous en trouverez à toutes les sauces mais aussi pour tous les goûts: minimaliste, à thème, vintage, cute…

Oui je vous embarque de nouveau en Corée « le paradis des coffee shops ». Retrouvez d’ailleurs mon article où je vous explique ce qu’est un concept en 2022.

LE LIEU

• 

• 

Si je vous dis: un vélo jaune vintage à l’entrée, des nappes vichy, ses donuts fourrés à la crème reconnaissables entre mille, ses petites bouteilles bien brandées au nom du café, une terrasse et une devanture jaune pastel tout droit sortie de Notting Hill, ça vous rappelle quelque chose ? 

Situé dans le quartier de Haebangchon, non loin de la tour Namsan, Butter Book est vite devenu le café star des réseaux sociaux à Séoul. De nombreux Coréens n’hésitent pas à se déplacer et faire la queue pour prendre leurs plus belles photos “instagramable” mais aussi goûter leurs très populaires donuts fourrés aussi bien alléchants visuellement que délicieux en bouche !

LE PHÉNOMÈNE BUTTER BOOK

Initialement situé à Séoul et suite à son succès immédiat depuis 2018/2019, Butter Book s’est agrandi et a vu naître d’autres cafés, plus spacieux et adaptés à recevoir du monde, dans d’autres villes de Corée dont Busan et Suwon, montrant ainsi sa grande notoriété.

J’ai pu faire l’ouverture à Busan et je peux vous dire qu’il fallait être très patient pour enfin goûter aux fameux donuts, je recommande d’ailleurs celui à la fraise qui était divin, et expérimenté l’ambiance de ce café à l’allure de grande maison, style de cafés très tendance en ce moment en Corée. J’ai d’ailleurs écrit un article sur les tendances food du moment en Asie en 2022.

• 

• 

POURQUOI BUTTER BOOK EST UN CAFÉ CONCEPT MAÎTRISÉ ?

• Le branding du café

Butter Book a su se démarquer par le biais de son branding. 

Ses donuts dans des cups recyclables avec l’autocollant du café sont identifiables et reconnaissables par tous. Les petites bouteilles avec l’étiquette du café autour, qui me font beaucoup penser aux messages “drink me” dans Alice au Pays des Merveilles, sont elles aussi très mises en avant sur les réseaux sociaux et beaucoup repartent même avec. 

Pour résumer, chaque élément est identifiable et porte le nom du café. 

• 

• 

• Une façade originale

Véritable zone à photos, le café est connu pour sa façade très mignonne s’apparentant presque à une maison, notamment dans les cafés de Busan et Suwon, ou une petite librairie indépendante. 

La couleur jaune de sa devanture en fait un endroit unique qui se démarque des autres lieux existants, surtout en Corée où de nombreux cafés ouvrent tous les jours. Il faut donc mettre en avant sa particularité.

La décoration intérieure est aussi très intéressante et nous plonge dans un décor composé de meubles dépareillés couleur pastel, qui paraissent avoir été chinés en brocante.

• 

• 

• Le concept food

• 

• 

Butter Book se repose sur une grosse tendance food, très populaire depuis quelques années déjà en Corée: le donuts.

Chez Butter Book, vous retrouverez donuts fourrés à la crème, disponibles en plusieurs goûts: vanille, fraise, oréo, citron et j’en passe… Tous plus beaux les uns que les autres et surtout ils sont légers et fondent dans la bouche, un délice. 

C’est ça la recette d’un bon concept food: savoir allier l’esthétique au plaisir gustatif et Butter Book l’a bien compris.

Vous connaissez ce café concept ?

Qu’en pensez-vous ?

TRAVAILLONS ENSEMBLE

Prêt à vous lancer dans la création d’un concept food mais vous ne savez pas par où commencer ?

Je peux vous aider à vous positionner et à trouver cette idée tendance qui vous fera sortir du lot en s’inspirant des tendances qui font le buzz en Asie.

Pour en savoir plus sur les services que je propose, rendez-vous ici. Vous pouvez également me contacter par mail.