Du riz, des légumes préparés avec de l’huile de sésame agrémenté de pâte de piment rouge et parfois d’un oeuf – font du Bibimbap un des plats les plus consommés en Corée, sain et léger. Il existe également en version Dolsot, où le riz et les légumes arrivent dans un bol en pierre réchauffé, qui …
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Bingsoo, dessert coréen
Le Bingsoo est un dessert coréen traditionnel à base de glace pilée, lait concentré et de pâte de haricot rouge. Très rafraîchissant, il se décline en différentes versions avec des fruits et parfois au matcha mais l’original reste celui-ci. Les enfants tout autant que les adultes apprécient ce dessert qui se partage à plusieurs. Pour …
9 adresses d’épiceries coréennes
Dans la cuisine coréenne, le plus difficile n’est pas forcément de préparer les plats. La difficulté est surtout de pouvoir trouver des ingrédients typiques de la Corée. En France, nous avons la chance d’avoir quelques épiceries coréennes nous fournissant de bons produits. Mais où trouver les meilleures épiceries coréennes ? Comme la plupart des épiceries …
La culture du Café en Corée
Si vous demandez à un Coréen ce qu’il voudrait faire plus tard, il y a de grandes chances pour qu’il vous réponde que son rêve est d’ouvrir un café. Rien qu’à Séoul, on compte pas moins de 18 000 cafés, ce qui en fait la capitale avec le plus grand nombre d’établissements ! Mais d’où …
12 adresses coréennes à Paris
Vivant à Paris et ses environs ou bien seulement de passage à Paris, il se peut que vous ne connaissiez pas toutes les bonnes adresses coréennes à Paris. Cet article vous servira à y voir un peu plus clair :). Prenez en compte que je ne vais mettre aucune adresses de restaurants pour la simple …
Le Tteokuk
Tteokuk Le Tteokuk est une soupe préparée avec de la pâte de riz découpée de biais en rondelles que l’on fait mijoter dans un bouillon de viande de boeuf garni avec de la viande pressée et des lamelles frites de blanc et de jaune d’œuf. Ce plat populaire se mange traditionnellement lors de la fête de …
Le soju et le makgeolli, deux alcools emblématiques de la Corée du Sud
En Février dernier nos confrères d’ Europe 1 publiaient dans leur rubrique internationale « Les Sud-coréens, plus gros buveurs d’alcool fort au monde », selon leurs chiffres la moyenne de consommation d’alcool des sud-coréens s’estime à 13,7 verres consommés par semaine. Ces chiffres alarmants vous laissent-ils sans voix ou alors pensez-vous que la Corée du Sud mérite …